Hollandia (matses)
Hollandia Matzes | ||||
---|---|---|---|---|
Oprichting | Enschede, Nederland in 1933 | |||
Land | Nederland | |||
Hoofdkantoor | Nieuwstraat 10-14 | |||
Werknemers | 10-50[bron?] | |||
Producten | matses | |||
Website | www.hollandiamatzes.nl/nl/ | |||
|
Hollandia Matzes (voorheen: "Paaschbroodfabriek"), is de enige matzes-bakkerij van Nederland. Hij is gevestigd in de binnenstad van Enschede, op een steenworp afstand van de synagoge. Er wordt plat, niet gerezen brood gebakken volgens traditioneel recept. Veel van deze matzes verkoopt men in een zeskantige oranje verpakking die sinds de jaren 1930 weinig is veranderd.[1]
De fabriek staat onder rabbinaal toezicht van het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap (NIK). Dit biedt de garantie dat de daar gemaakte producten koosjer zijn. Ten behoeve van de Pesach-viering worden er jaarlijks, onder extra toezicht namens het opperrabbinaat, speciale matses gemaakt. Hoewel deze in heel Europa worden gegeten vormen ze niet meer dan 5 à 6 procent van de totale omzet van het bedrijf.[2][3]
Om alle Twentse scholieren in aanraking te brengen met matzes en de tradities worden deze vanaf 1962 jaarlijks gratis voor alle klassen weggegeven.
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]In 1933 werd in de Nieuwstraat te Enschede door de Nederlands-Joodse Herman Woudstra[4] samen met een Duits-Joodse familie een matzefabriek gevestigd. De fabriek maakt nog steeds "paasbrood" en is daarmee bijna uniek in de wereld. De export van matzes is dan ook wereldwijd. Alle producten die Hollandia Matzes maakt zijn koosjer. In de tien weken dat de matzes voor Pesach geproduceerd worden, staat de fabriek onder continu toezicht van het Opperrabbinaat voor Nederland.
De matzes worden gemaakt op een deegpers die door één van de stichters van de bakkerij, de familie Markers, in 1933 bij zijn vlucht voor de naziterreur werd meegenomen uit Burgsteinfurt, vlak over de grens. Samen met de familie Woudstra heeft Markers de fabriek verder ontwikkeld.
Externe link
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Eigenaar breepleinkerk bezoekers van de orgelzolders blijven van harte welkom. www.ad.nl. Gearchiveerd op 7 februari 2023. Geraadpleegd op 16 januari 2023.
- ↑ Speciale matzes met goedkeuring van het opperrabbinaat Twentsche Courant Tubantia, 21 maart 2008. Gearchiveerd op 28 juni 2021.
- ↑ Geen Pesach zonder matses van Hollandia uit Enschede Twentsche Courant Tubantia, 20 april 2019. Gearchiveerd op 11 april 2022.
- ↑ Hollandia Matzes: De bewogen geschiedenis van een familiebedrijf. www.youtube.com. Gearchiveerd op 2 juni 2022.